Frites, chips, zoutjes, brood kankerverwekkend

Acrylamide in voedingsmiddelen – kanker verwekker In april 2002 ontdekte een Zweeds onderzoeksteam dat acrylamide, een stof die we kennen uit onder meer de verfindustrie, ook voorkomt in voeding. Acrylamide wordt op natuurlijke wijze gevormd tijdens het bakken of frituren van sommige voedingswaren. Er is dus geen sprake van externe vervuiling. Men onderzocht tunnelwerkers of […]